Bolinho de Arroz da Mamãe

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Galera beleza???

Faz muito tempo que eu estava com um bilhetinho de minha mãe para fazer o maravilhoso
Bolinho de Arroz dela.


Então resolvi seguir. Tá ai a receita, o papel meio rasgado, fácil fácil.....










Bilhetinho dela:

Alguns macetes: Com as duas colheres faça bolinhos não muito grossos para não ficar cru, e depois de o azeite estar bem quente baixe o fogo para cozinhar por dentro antes que fique muito escuto.

Depois pica uma cebolinha verde, uma cebolinha desidratada e sirva com um molho Teriaki....

Deuzulivreeeee.

Costelinha Ribs On The Barbie do Outback

Esta receita é para quem gosta de cozinhar e tem paciência, porque é carne de porco e tem que ser bem assada.

Esta costelinha é a tradicional "Ribs On The Barbie" do Outback Steak House mesmo.

Esta receita foi indicada pelo nosso também colega de TI, Eduardo Santilli.

Conversávamos sobre esta costelinha e ele me falou que sabia fazer e então pedi a receita. Já fiz e refiz diversas vezes e todas ficaram perfeitas. Uma melhor que a outra.

Segue ai, todo o segredo...

Ingredientes para temperar a Carne:

Janela de porco

Limão

Sal grosso

Alho

Pimenta

Ingredientes para o Molho Barbecue:

Açúcar mascavo

Molho inglês

Mostarda

Molho de tomate

Alho

Temperar a carne:

Temperar com 12 horas de antecedência para pegar bem o gosto

Temperar com 1 limão, sal grosso, 3 dentes de alho e pimenta a gosto

Colocar em um saco de freezer, fechar e deixar na geladeira

Como fazer molho barbecue:

Em uma panela quente, colocar 150g de açúcar mascavo e mexer até até ficar bem melado

Adicionar meio vidro de molho inglês, 1 colher de sopa de mostarda, os alhos picados e continuar mexendo tudo até o molho ficar bem consistente.

Dica importante: não pare de mexer.

Modo de Preparo:

Com o forno já pré aquecido, coloque a costela já temperada na assadeira e pincele-a com o molho de barbecue e após cubra com papel alumínio a assadeira.

A cada 20min, tirar e pincelar com molho barbecue e colocar o papel alumínio e repetir até a carne ficar bem assada.

Após assado, tirar o papel alumínio, pincelar com mais molho e assar por mais 20min.

Ai sim é só aproveitar e ver que valeu muito a pena.

Para acompanhamento, fica conforme a vontade de cada um. Pode ser fritas, batata assada ou qualquer outra opção do seu gosto.

#sogenteboa #sotieexti #costelinhadeporco

Bolo de Banana com Nozes by Empório Canela

Pessoal, ainda não fiz, mas segue mais uma variação de receita de bolo de banana! Foto está no menu do Empório Canela!